[食譜] 乾燒蝦
看板cookclub (烹飪DIY)作者obm520 (as simple as possible)時間19年前 (2007/10/14 13:40)推噓2(2推 0噓 0→)留言2則, 2人參與討論串1/1
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/jennifer0531&article_id=13316723
材料：白蝦一盒、蒜頭、洋蔥（代替蔥）、薑、蒜
調味料：豆瓣醬（我用不辣的）、蕃茄醬、糖、鹽、
醋、米酒（食譜寫用白酒會更香）、水、太白粉、酒釀
作法：
1.蝦子洗乾淨剪開背部取腸。
2.裝備洋蔥切條狀、蒜末和薑片。
3.蝦子先快速用熱油過六分熟取出一旁備用。
4.鍋中放適量沙拉油，下蒜末炒香、再下薑末和洋蔥，
5.加入豆瓣醬、蕃茄醬、酒釀、水，再加糖、鹽巴、米酒調味。
（根據食譜，調味料要按照以上的順序加入）
6.將剛剛六分熟的蝦放入鍋內拌炒，再燜一分鐘，
起鍋前加一點點醋並用太白粉勾芡就大功告成啦！
這道菜的醬汁有豆瓣醬的香味，加上有蕃茄醬、酒釀的酸酸甜甜的滋味，
光是用醬汁配白飯就可以吃很多囉！
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