[食譜] 泡菜肉丸湯泡飯
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菜名：泡菜肉丸湯
材料：豬絞肉六百公克、牛奶七十公克、麻油適量、醬油適量、鹽適量、油蔥酥適量、高
湯塊一塊、泡菜一百五十公克、春菊一小把
步驟一：將豬絞肉和麻油、醬油、鹽、油蔥酥混合攪拌均勻，稍微放著讓它醃入味。醃約
十分鐘後，絞肉看起來有點乾，這時加入牛奶，這樣吃起來會有多汁的感覺。
步驟二：在鍋內加入適量的麻油，燒熱鍋子後加入泡菜，稍微拌炒一下再加入醬油，等香
味出來後加水煮滾。
步驟三：等湯煮滾後，先丟入高湯塊，接著將拌好的絞肉用湯杓挖一球一球丟入湯內。
步驟四：再次沸騰後，丟入切好的春菊，蓋上鍋蓋，關火悶兩分鐘即可。
本來是想煮泡菜火鍋的，
不過因為人在美國偏僻的北部，
想買火鍋料跟火鍋肉片都很難，
之前試過用絞肉做肉丸吃起來還不錯，
所以今天就沿用肉丸做簡易的泡菜湯。
肉丸因為加了油蔥酥的關係吃起來很甜，
而且沒有美國肉品的那種腥味了。
把湯大量的加在白飯上做成湯泡飯，
因為泡菜是跟房東買的手工泡菜，
有故意先放了幾天，
已經有道地的酸味了，
雖然不像外面買的罐頭有很多湯汁，
不過味道很夠，
少少的一些泡菜，
卻讓整鍋湯都還是很辣，
又熱又辣的湯泡飯吃起來很過癮。
今天的飯，
是我第一次嘗試用瓦斯煮飯，
結果大成功。
其實室友有電子鍋，
不過我不太想借，
因為他們不太習慣吃這種食物，
幾次煮東西給他們吃都覺得有點尷尬，
就覺得跟他們借廚具也很怪。
另外其實超市也有賣小的電子鍋，
但是我很想之後回臺灣時再搬實在、好用的臺灣之光大同電鍋過來，
就不想浪費錢先買小電子鍋。
用瓦斯煮飯真的戰戰兢兢哪，
好險先在版上查了很多相關資料，
才能第一次就成功，
雖然比不上用電鍋煮的香甜，
不過我已經很滿足了。
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10/15 13:34, , 1F
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