Re: [問題] 想要有不一樣的馬鈴薯料理
※ 引述《koko2241985 (koko)》之銘言：
: 我在網上看了很多有關馬鈴薯的料理
: 不外乎馬鈴薯莎拉和馬鈴薯燉肉
: 可是我之前買了一大包馬鈴薯
: 已經不想再吃拌莎拉了
: 請問各位有人知道還有什麼其他料理方試 ??
村上春樹的小說裡出現過的培根炒馬鈴薯
可當下酒菜
書上詳細做法我忘記了
我自己是這樣做:
準備
蒜頭2顆
培根四大片
馬鈴薯2顆
黑胡椒少許(粗粒的,不要粉末狀)
鹽少許
巴西里少許
馬鈴薯削皮切細條 泡在水裡 切完把水濾掉再加水 泡30分鐘以上
(這個步驟可去澀味,並且在炒的時候口感較清脆,不會黏糊糊的)
培根四大片 切細
直接就放鍋裡把它熬出油
放入切片蒜頭炒香
培根在完全被榨乾前 馬鈴薯撈出來瀝乾之後丟下去轉大火快炒
變成漂亮的金黃色就差不多了
最後放鹽 灑黑胡椒
盛盤以後灑上巴西里
完成
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