[心得] 超簡單炸洋蔥圈
超簡單炸洋蔥圈
影音版：http://www.winemap.com.tw/movie/detail.asp?id=170
好像有點塞車，我開個分流：http://www.winemap.com.tw/movie/detail.asp?id=169
材料：
洋蔥一顆（約一人份）
油
麵粉
雞蛋（一人份約一顆）
麵包粉
調味料
作法：
1.先去皮、切洋蔥，這時可以清楚看見洋蔥的切面，為了確保每個
洋蔥圈都有一定的份
量，所以大約取用兩層洋蔥圈來製作，並把中間多餘的份量去除。
2.接下來進行裹粉，依序裹上麵粉、雞蛋（要打成蛋汁）和麵包粉，
這個流程要做的很
確實，炸出來的洋蔥圈才會漂亮、酥脆。
3.進行油炸，火不用開的太大，因為洋蔥圈很容易焦掉，一次油炸剛
好的份量，（每個洋蔥圈都能浸在油裡），否則炸出來的洋蔥圈很
可能會不漂亮。炸到金黃色時，就可以撈起來，用吸油紙吸去多餘的油。
4.最後調味，可以灑上胡椒粉、黑胡椒、海鹽…各種自己喜愛的調味料，不用太拘泥於
食譜，畢竟每個人的喜好不同。
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※ 編輯: pauljr 來自: 61.224.55.49 (10/17 17:15)
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