RE: [問題] 章魚燒大阪燒 哪些食材可以先處理
※ 引述《chemmaruko (化學超丸子)》之銘言：
: 這個星期五要開章魚燒大阪燒party
: 我買不到章魚 所以打算用透抽代替
: 上星期天試做了章魚燒ㄧ次 用透抽來做
: 也是很好吃 肉很厚實的透抽也是不輸給章魚
: 但是現在有個問題 我有以下的食材必須準備約10人份
: 高麗菜(約1~2顆)---切絲
: 洋蔥(約1顆)--切丁
: 透抽(3隻)--切塊
: 上面這些食材 如果星期四晚上都切好 菜會不會爛掉阿
: 因為星期五晚上下班回家還要調麵糊
: 家裡廚房小 可能只能塞的下2~3個人幫忙
: 請大家給我ㄧ些意見 謝謝囉
高麗菜洗淨切絲好，先用篩網瀝乾，上頭覆蓋濕毛巾（不要太濕）再用塑膠袋包好冷藏
洋蔥先切絲泡冷水三十分鐘之後再切丁，同樣的也是用篩網瀝乾，然後直接用塑膠袋包
起來，再袋底戳幾個小洞，透抽你把它洗淨切塊之後，用廚房紙巾一層層的包起來，紙
布要用水弄濕，再放入保鮮盒中。
你的麵糊也可以事先調好，蓋好蓋子冷藏在冰箱…第二天拿出來用攪一下就好了，冷藏
過的麵糊製成的大阪燒會比較Q喔
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