[問題] 香菇雞湯 用瓦斯爐和電鍋煮 有何差異?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (臭小臭的娘)時間18年前 (2007/10/22 08:12), 編輯推噓9(900)
留言9則, 7人參與, 最新討論串1/1
想請教版上大大們一個問題 先前已經去爬過文 大部分的大大都是用『電鍋』熬雞湯 如果,我在瓦斯爐直接熬煮 口感上會差很多嗎? 另外,如果用電鍋燉雞 米酒一開始就跟其他材料一起放入嗎? ~謝謝回應喔~ -- 我不是 小鬼 更不是任性 我只是 心 繫著 單純的他 寄情 臭臭爸~ 戀上。唯一 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.203.170.121

10/22 08:48, , 1F
我煮雞湯都是用瓦斯爐煮的,只要記得火侯別煮濁了就好
10/22 08:48, 1F

10/22 09:39, , 2F
水滾之後,轉小火嗎?還是要注意些什麼??
10/22 09:39, 2F

10/22 09:57, , 3F
大小火?有差嗎? 我都通通丟進去煮到湯有味道了就行了XDD
10/22 09:57, 3F

10/22 10:13, , 4F
樓上握手XDDD 我還直接丟到電鍋等跳起來不夠爛再繼續煮
10/22 10:13, 4F

10/22 14:30, , 5F
米酒滾了之後再放,然後再滾一下就好,這樣比較香。
10/22 14:30, 5F

10/22 14:39, , 6F
米酒可先加一半(軟化肉質,去腥),一半起鍋前再加(增香提味).
10/22 14:39, 6F

10/22 14:47, , 7F
恩恩~ 感激各位提供的意見,我今天會試試看的^^~
10/22 14:47, 7F

10/22 23:02, , 8F
J......想寫香菇蒜頭雞做法....可是太懶.....^^
10/22 23:02, 8F

10/22 23:09, , 9F
dduionomo大,寫啦寫啦~~~
10/22 23:09, 9F
文章代碼(AID): #176-hT_y (cookclub)
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