[食譜] 楓糖洋蔥炒牛肉 (日式)

看板cookclub (烹飪DIY)作者savetime (小機場有你有我)時間18年前 (2007/10/20 12:05)推噓0(0推 0噓 0→)

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在超市看到有楓糖食譜，順便買楓糖漿來練習楓糖的料理，炒起來都油亮油亮的，很好看牛肉と玉ねぎの炒め物，メープル風味以楓糖漿代替砂糖來調味，搭配味噌，兩者的絕妙風味，把牛肉的鮮和洋蔥的甜完全引導出來。材料：牛もも肉（腿肉） 400g 洋蔥一顆胡麻油（ごま油）適量醬油(しょうゆ) １~１.５匙(さじ) 醃製用調味料（たれ）：味噌(みそ) 一大匙醬油(しょうゆ) １~１.５匙(さじ) 酒兩大匙胡椒(こしょう) 適量楓糖漿 1~1.5匙大蒜泥（にんにく）一片分作法： 1.先將醃肉用調味料備好 2.將牛肉切片，以調味料醃30分鐘 3.將洋蔥切細片 4.以一大匙油熱油鍋，先將洋蔥炒金黃，之後盛起備用 5.再以一匙油熱油鍋，炒牛肉（先不要把調味的醬汁倒入鍋中，留著備用） 6.牛肉炒熟後，加入炒好的洋蔥和調味料，混合快炒 7.最後淋上一匙醬油，再盛到盤中無圖網誌版: http://suci-tw.blogspot.com/2007/09/pan-fried-beef-and-onion-with-maple.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.101.164.90