[食譜] 胭脂醉蝦
材料：活蝦 半斤 米酒100cc
紹興酒100cc 當歸3片
枸杞少許 紅棗2顆
鹽少許 水500cc
做法：
1.先將活蝦汆燙，放入一點鹽和米酒去腥，熟了的蝦會浮起來。
2.將煮熟的蝦放入冰水冰鎮一下。
3.將500cc的水放入當歸、枸杞、紅棗煮到滾，然後在旁邊放涼。
4.等中藥汁涼後加入米酒和紹興酒，調鹽時可以加的稍鹹一些。
5.把蝦子放進中藥汁用保鮮膜封起來，放到冰箱冰鎮2 3天。
6.成品是非常漂亮的紅色，蝦肉很脆帶有淡淡的酒香和中藥味。
7.大概可保存一個禮拜。
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