[食譜] 極簡蛋料理-炒混蛋 (皮蛋 鹹蛋 雞蛋)
之前和同事去吃飯時
他說把混蛋炒起來十分美味
於是我就回家試試看摟
[材料]
皮蛋 鹹蛋 雞蛋 一比一
[做法]
1.皮蛋 鹹蛋剝殼 切丁
(皮蛋我是用手稍微捏碎在碗裏 小心不要讓蛋黃流出
因為我愛吃皮蛋碎的口感 這部分就看個人)
2.雞蛋在碗裏打散
3.起油鍋 先把雞蛋炒到微熟(還有一點膏膏的狀態) 乘起
4.鹹蛋 皮蛋同時下鍋翻炒 混勻
5.加入雞蛋繼續翻炒 炒勻之後起鍋 去乘一碗白飯來配吧
不用加任何調味料 因為鹹蛋已經有鹹了
我自己做的時候 是皮蛋 鹹蛋各2顆 雞蛋3顆 下去拌炒 也是很ok
很下飯的一道菜 也很適合帶便當 哈
只是起鍋時驚覺盤子理居然有7顆蛋的量 覺得膽固醇.....
3人份 一個人平均吃2顆多 XD
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