[食譜] 雞肉漢堡排蓋麵
前陣子媽媽跑去健康檢查
因為有照大腸鏡
所以通腸前一天晚上一堆東西不能吃
只能吃最碎最好消化低油低鹽並且不吃青菜
我們家是外食族 外面的食物咩...幾乎沒有符合標準..
所以我就自己做了這個給我媽吃 大家可以做參考^^
材料
麵條 適量
蛋 一個
雞胸肉 兩塊(costco買的)
洋蔥 一顆
冰糖 少許
醬油 少許
不沾鍋 一個
湯的做法
先將洋蔥剝皮切半直接丟去熬湯 大概熬3-4小時
之後用濾網將洋蔥濾出丟棄(我覺得很浪費~有人可以把它變成料理嗎?)
在清湯加入1-2顆冰糖(代替味淋)
加入少許醬油調味
雞肉漢堡
將雞肉剁成肉泥~要是有食物調理機更方便啦~
感覺肉泥有黏性後放入容器中 加入蛋 直接在容器內糅均勻
接下來先熱鍋 這時兩手把雞肉泥丟來丟去 把裡面的空氣丟出來
就可以直接下鍋煎了 我是用大火讓他快速形成肉壁後馬上轉小火
慢慢煎到熟
在雞肉快煎好的同時就可以下麵條囉
然後就麵+湯 上面放上雞肉漢堡排 完成~~
無油易消化的料理^0^
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