[心得] 重乳酪蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小藍)時間18年前 (2007/11/25 22:54), 編輯推噓4(404)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
這是參考KO'S的咖啡重乳酪蛋糕配方 原味最能吃出他的濃郁味道阿XD 我表面多塗上鏡面果膠後 看起來漂亮許多 又加上參考Flowerbee的拉花 真的看起來美多了^^ 這是我做出來的成品 網誌版http://www.wretch.cc/blog/l6843&article_id=19955486 圖片版http://www.wretch.cc/album/album.php?id=l6843&book=53 餅乾底則是因為懶得出門買 就用家裡現成的蘇打餅去做 吃起來是不錯啦~~ 不過我想用奇福或消化餅口感會更好一點 -- 掉進西點的萬丈深淵=口= http://www.wretch.cc/album/l6843 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.131.107.121

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看起來好漂亮喔^^一定很好吃XD
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11/25 23:47, , 2F
哇賽~ 那花樣怎嚜做的阿??
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flowerbee的網誌有詳細的拉花教學唷^^
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輕/中/重乳酪蛋糕究竟怎麼分的啊?
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我記得以前看過一種說法重乳酪蛋糕根本不使用餅乾底?
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可以請問為何我烤了快兩小時 乳酪蛋糕表面還是沒有變褐色呢
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我低溫烤也是不能上色~所以我最後多加5分鐘調高溫度
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讓表面上色後關火
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