RE: [問題] 巧克力鍋及起司Cheese鍋
我之前用大波露做過巧克力火鍋
先將削皮刀洗乾淨 以削皮刀將巧克力削成小小的屑片狀 比較好融
將巧克力屑放在想要加熱的容器中
再使用大鋼盆 接飲水機的熱水 將放巧克力屑的碗直接放入裝了熱水的鋼盆
直接以熱水隔水加熱 一邊也要攪拌巧克力 等到有一點點融化時
就可以將你的巧克力容器底部水擦乾放到蠟燭上加熱即可
我會這樣做是因為每次我使用瓦斯爐直接隔水加熱都來不及關火
經常弄得亂七八糟的 所以就用了這個替代方案 我只要管好熱水盆中的巧克力就好
不必理會火的大小 而且削過的巧克力比較好融 很快就可以吃囉!
我是只用大波露就覺得很好吃了 沾比較酸一點的水果很棒喔!
: 為了因應情人節的到來
: 想在家裡作巧克力鍋來吃
: 專用的鍋具已經買好了
: 想請問一下
: 巧克力用一般塊狀的大塊巧克力隔水加熱溶化即可嗎?
: 還有
: 除了巧克力以外
: 想試做看看Cheese鍋
: 不知道有哪位高手有做過了呢?
: 謝謝指教:)
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