RE: [問題] 日式豬排飯的生菜 好吃的秘訣?
絕對要泡過冰水才會好吃喔！
配豬排用高麗菜較好，
先切絲後泡冰水，沒有冰塊就泡水後，丟到冰箱去冰一下，
可以去除菜的澀味，
這就是外面賣生菜好吃的秘訣喔。
※ 引述《ForeverLove (愛 永 遠)》之銘言：
: 高麗菜、美生菜都ok
: 一般豬排店都用高麗菜居多
: 通常我是洗淨後切絲、泡冰水
: 這樣可以維持蔬菜的鮮脆
: 要現吃這步驟可以省略吧...
: ※ 引述《kkia (2005`s)》之銘言：
: : 不知道大家有沒有吃過日式豬排飯
: : 他總會附上生菜，淋上和風沙拉醬就超好吃
: : 尤其是勝博殿附的那種芝麻沙拉醬最好吃
: : 去日本玩失心瘋買了好幾罐回來XD
: : 請問那種生菜是什麼菜呢？
: : 是只要洗乾淨切絲就可以吃嗎？還是要先怎麼處理呢
: : 謝謝歐
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