Re: [問題] 如何避面電鍋內的水氣跑進內鍋?
※ 引述《za0717 (嘟嘟)》之銘言：
: 最近買了大同電鍋想先嘗試ㄧ些簡單的料理
: 但發現有ㄧ點很令我困擾的問題
: 就是電鍋的水氣都會跑道內鍋
: ps 怕東西不會熟 我沒蓋內鍋蓋
: 剛弄了起司水餃當午餐
: 原本很期待焗烤拉絲的感覺說 >.<
: 因為蒸氣凝結成水滴都跑進內鍋裡
: 看起來像是湯餃了
: 想請問大家
: 有什麼好方法可以克服討厭的水蒸氣嗎?
: 謝謝!
在電鍋的鍋蓋綁紗布/粿布/綿布
可以避免水蒸氣凝結在鍋蓋內側而滴落到內鍋裡
不過因為布吸走水氣
我的經驗是
外鍋每杯水蒸煮的時間從原本的每杯約15分鐘
減少到每杯約10分鐘
所以需要增加外鍋的水量
以免蒸不熟
不過大同電鍋不會超過160℃
可能不會讓起司拉絲吧?
不過只要別濕濕水水的
應該就會好吃很多了吧 ^Q^
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◆ From: 76.199.5.21
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