[食譜] 便當菜 6-沙茶四季豆豬柳 黃金蜆味噌湯
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Main Dish ------- 沙茶四季豆豬柳
Side Dish -------- 黑胡椒豆芽,炒茭白筍,＆ 德國香腸
Soup -------------- 黃金蜆味噌湯
＊＊沙茶四季豆豬柳~~~
材料：四季豆,豬肉,辣椒,大蒜
調味料：鹽,米酒,胡椒,太白粉,水,沙茶,味霖,醬油
作法：
1.先將四季豆炸至乾扁...備用
2.把豬肉先用鹽,米酒,胡椒,少許水,跟太白粉醃15分鐘..
3.將豬肉用多一點的油煸熟..將多餘的油倒出,
4.加入大蒜跟辣椒,爆香後,加入水,沙茶,味霖,跟醬油..
5.最後拌入四季豆即可!!
＊＊＊黑胡椒豆芽~~~
材料：豆芽,韭菜,大蒜跟辣椒
調味料：鹽跟黑胡椒
作法：
1.將辣椒跟大蒜爆香,加入韭菜,炒軟後加入豆芽拌炒..
2.用鹽跟黑胡椒調味..即可!!
＊＊＊＊炒茭白筍~~~
材料：茭白筍,紅蘿蔔
作法：
1.先炒軟紅蘿蔔,在加入茭白筍拌炒,
2.加些水...炒熟後在用鹽調味即可..
＊＊＊＊＊德國香腸~~~
材料：德國香腸
作法：放入烤箱烤5分鐘即可...
＊＊＊＊＊＊黃金蜆味噌湯~~~
材料：煮熟去殼的黃金蜆,海帶芽,味噌
作法：在滾水中加入海帶芽跟黃金蜆...最後用鹽跟味噌調味,湯滾後即關火
◎阿咪小叮嚀：
煮味噌湯時,
記得,
味噌要最後加,
而且扮勻後即熄火..
因為一直讓味噌湯滾的話,
味噌的香氣都會跑掉喔!!! ◎
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