[食譜] 麵粉煎。麵煎粿

看板cookclub (烹飪DIY)作者opac (＊*＊龍飛＊*＊)時間18年前 (2008/03/08 16:03)推噓5(5推 0噓 2→)

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網誌 http://www.wretch.cc/blog/moneydo&article_id=20516490 ***麵粉煎。麵煎粿*** 麵糊材料：蛋１個、中筋麵粉１杯、細砂糖２大匙、小蘇打粉１／４小匙泡打粉１小匙、沙拉油１大匙、牛奶３／４杯內餡：炒香白芝麻１大匙、二砂糖２大匙、花生粉３大匙工具：平底鍋時間：一開始的準備到結束的吃，不超過２０分鐘做法： 1. 先將白芝麻在平底鍋內炒香，不用加油，直接炒就行 2. 接著將花生粉，二砂糖，炒香的白芝麻混合均勻 3. 之後將蛋及細砂糖攪拌均勻，再加入牛奶、中筋麵粉、泡打粉小蘇打粉、沙拉油調勻成粉漿備用 4. 將平底鍋燒熱，然後薄薄的抹上一層沙拉油 5. 倒入粉漿，蓋上鍋蓋以小火慢慢煎，煎到大約５分熟時把內餡撒在餅皮上，再把鍋蓋蓋回去 ﹝請注意，火不能太大，否則會燒焦喔！@@﹞ 6. 再稍等一兩分鐘之後掀開鍋蓋，將它對折一半，稍微壓一下就起鍋囉！ 7. 將之切成扇型即可。 *********************************************** 這是一道非常古早味的點心~ 剛起鍋時，外皮脆脆的，裡面鬆鬆軟軟的，又有花生餡在裡面真是太太太好吃啦！建議趁熱吃才棒喔！冷掉了會有種少一味的感覺~ 假如你喜歡吃紅豆的話，可將花生餡自行換成紅豆餡或是喜歡其他配料的，再自行決定要加啥當作內餡喔！^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.70.48.240