[蝦食譜] 菠菜蛋燒
圖文網誌版: http://blog.xuite.net/deepmiou/blog/16138584
材料:
菠菜 一小把 蛋 三顆 素火腿 兩片
雞湯粉或烹大師 鹽 少許
四顆蛋及以上材料大概可以做兩捲多。
素火腿的部份當然也是可以隨意代換囉! 是家裡平常要拜拜用的。
紅蘿蔔條、火腿條之類的應該也都會很對味吧!
做法:
1. 開水燒滾，加入少許鹽巴，將菠菜燙熟。
2. 加入雞湯粉、少許開水後將蛋液攪拌均勻。
3. 素火腿切條，燙熟或加點油炒香。
4. 在鍋中倒入少許油，大火燒熱後轉小火加入1/3蛋液，
拿著鍋子將蛋液滾圓後就先關火保持蛋的生嫩度，
(不然依我這種笨手腳的速度，等我擺好我看蛋也乾柴掉了。)
5. 安心的把菠菜跟素火腿條擺好。慢吞吞的把蛋捲起來...小心燙也小心會破。
6. 把剛剛捲好的蛋捲先夾起來備用，
依一開始的步驟再倒入1/3的蛋液，關火後把剛剛的蛋捲再放回鍋中。
捲好後...科科...就完成啦...!! 到底斷面會不會成功哩?
還蠻好切的，看起來還ok吧!個人還蠻滿意的...噗...
雖然看起來有點像豆皮。
我捲的時候沒有捲得很緊，所以感覺比較鬆一點，
但還是很開心啦!
吃起來也很有味道，軟軟嫩嫩的蛋皮滿是蛋香，
反而是吃不太出來菠菜的味道，小孩應該會喜歡吃吧?
真的很簡單，內容物又可隨便按自己喜好添加，
感覺也是挺健康的囉!
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推
03/12 03:09, , 1F
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