[閒聊] 義大利肉丸
圖文版
http://blog.yam.com/chrischou/article/14259779
要準備的材料有
豬絞肉、羅勒葉、胡椒、罐裝番茄、高湯粉、蛋
首先用盡你的小宇宙將豬絞肉好好的搓揉
加入胡椒跟羅勒還有約半顆全蛋之後
取大約一個掌心的分量邊拍打邊調整成接近圓形
建議是用油炸
不過因為普通家庭沒有油炸機
因此放入鍋中大火煎表面
封鎖住肉汁
接著拿出罐裝的義大利醬
到入滾水鍋中煮沸
最後將煎好的肉丸丟入蕃茄高湯中
湯內可以加點高湯粉跟鹽巴
蓋上鍋子小伙悶煮到湯汁有一點點收乾之後就可以了
----
一些建議：
1.如果買的到牛絞肉可以豬牛各半會比較好
2.資源夠的話還可以加入碎洋蔥
3.湯汁的部份可以放入切塊的洋蔥跟紅蘿蔔
這次的肉稍微硬了點
可能還要再繼續改良QQ
--
╔════╗╔═══╗╔═══╗ ＼ ｜ ╱
╚═╗╔═╝║╔═╗║║╔═╗║ ◢█████◣
║║ ║║ ║║║╚═╝║CHRIS █◤◎ ◎◥█
║║ ║╚═╝║║╔══╝這年頭簽名檔好像都要放BLGO — █ ～──～ █ —
╚╝ ╚═══╝╚╝ http://blog.yam.com/chrischou █◣ ◢█
＿ˍ▁▂▃▄▅▆▇█████████▇▆▅▄▃▂▁ˍ＿ ◥█████◤
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.162.112.94
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章