[食譜] 起司秋刀魚捲
前陣子在日本節目裡看到秋刀魚之鄉的創意料理介紹。
其中有道製作方法看起來超簡單的「炸起司秋刀魚捲」~
加上這週家X福秋刀魚特價，一條才9元，就買來試試看。
但，家中老媽只要一看到「油炸完後的一鍋油」頭就很大，
所以，稍稍改良了一下，用烤箱烤-變成「烤Cheese秋刀魚捲」比較健康，也比較省事!!
(((圖文版)))
http://justhoght.wordpress.com/2008/03/15/
材料如下 (試做兩捲的份量)：
秋刀魚 1 尾 (越大越好…比較好片下來)
新鮮的紫蘇葉 3 片
一般三明治用的Cheese 1 片
海鹽 少許
做法：
1. 秋刀魚洗淨後，去頭去尾，然後片下兩側的魚肉。
2. 魚片灑上一點點鹽、醃一下。
3. 紫蘇葉、cheese都切成 跟秋刀魚片寬度差不多的條狀。
4. 先將紫蘇葉平均舖到魚片上、之後再舖上一層cheese片。
5. 將已經放上cheese 紫蘇葉 的魚片，捲起來，以牙籤固定。
6. 烤箱預熱5分鐘，用攝氏90~120度，烤7~10分鐘 (重點在於溫度不能太高，魚皮易烤焦)
這樣，就可以上菜啦!
(Cheese 跟 秋刀魚，真的很合耶)
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