Re: [問題] 請問炸鳳梨蝦球應該用大火還是小火?
蝦子的話..
如果你是炸完還想要回鍋跟著鳳梨炒一下的話
建議直接用170~180左右的高溫油炸幾秒就好
大部分的油炸下鍋溫度可能不一定
但是起鍋最好都是高溫起鍋
這樣食物才不會吃油
蝦子很快熟
所以高溫炸個幾秒不要讓他全熟
這樣等下回鍋跟著鳳梨小炒一下就會剛好熟
個人看法@@a
※ 引述《cmcn (這樣就夠了)》之銘言：
: 請問炸蝦球應該用大火還是小火呢?
: 還有油鍋應該很熱的時候下鍋嗎?
: 還是稍微加熱就可以先下鍋了呢?
: 我現在很窮好不容易想買些蝦子來弄個大餐
: 可不希望我自己耍笨把它給毀了...
: 所以先謝謝大家囉~
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║║ ║║ ║║║╚═╝║CHRIS █◤◎ ◎◥█
║║ ║╚═╝║║╔══╝這年頭簽名檔好像都要放BLGO — █ ～──～ █ —
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