[問題] 牛油是素的嗎? (奶油-奶蛋素)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (JR)時間18年前 (2008/03/16 14:01), 編輯推噓4(403)
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有個問題想請問一下, 一般來說奶油有分植物的和動物的, 動物的就是牛油, 多年來我一直以為牛油是葷的, 就像豬油那樣, 後來發現牛油好像是用牛奶的油脂做出來的, 就類似乳酪那樣算是牛奶的副產品, 所以牛油應該算是奶蛋素囉? 有沒有人可以解答一下? -- 台88線 快速道路 簡稱........... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.115.206.160

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應該不是素的吧~我媽媽說不是所以M薯條不能吃= =
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Butter Fat跟Beef Fat都可稱牛油 前者素的後者葷的
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牛油是牛的肥油做的。跟豬油一樣。不是奶蛋素。
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不過動物性奶油有時被翻譯成「牛油」。分清楚就好。
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這個牛油如果指的是奶油,就是奶製品。
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牛油=奶油 是早期香港人的稱呼法,現在較少人這樣用
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03/16 23:38, , 7F
有一個不錯說法 熟牛油=烹煮過的肥牛肉油脂(這是葷的 ^^)
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文章代碼(AID): #17tBV2jk (cookclub)
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