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RE: [問題] 請問青江菜可以生吃嗎??

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間18年前 (2008/03/18 02:29), 編輯推噓21(21推 0噓 12→)
留言33則, 22人參與, 最新討論串1/1
※ 引述《reset000 (小鬼)》之銘言： : 因為看家樂福便宜所以買了不少XD : But有點懶說XD : 所以很想要健康吃個生菜 : 因此想要問個蠢問題>"< : 請問清江菜可以生吃嗎?? : 是所有的菜都可以做生菜沙拉嗎?? : 請問哪些不行呀 : 因為我都只看說什麼菜比較便宜就買什麼菜的說>"< : 謝謝大家唷 我買青菜後，會效法神農氏嚐百草的精神做活體實驗， 若用一句話來做總結，可謂是百草皆可吃....XD 以下是我的實驗結果(以我的主觀味覺來評斷) 胡蘿蔔:生吃有一股詭異的味道，有人討厭， 但是也有一股胡蘿蔔汁的香甜味， 這是我喜歡直接咬胡蘿蔔的原因 白蘿蔔:初始有臭青味，越嚼有刺激味， 我只能接受胡蘿蔔泥+日式醬油沾炸蝦天婦羅 或者白菜頭絲+哇沙米+生魚片 不會想當做沙拉吃，也不想直接啃....XD 小白菜與青江菜:整體普普 玉米:沒錯，整根直接咬，其實也很香甜，與煮熟後的差異， 主要在於生吃還是略有臭青味(不明顯的臭青味) 蒜頭:我想很多人都會生吃....XD 青椒(彩色甜椒):我非常喜歡生吃青椒，香脆多汁， 稍微烤過後，亦別有一番風味， 但是烤太熟就不好吃了 洋蔥:跟蒜頭有異曲同工之妙，配上燒肉可說是天造地設 生吃的嗆味很重，略為烘烤一下可以降低嗆鼻感 我都選擇生吃，又脆又甜又嗆，一口洋蔥三種享受 地瓜葉:我有試過葉子部分，很嫩，梗則是纖維很粗，放棄 如果搓揉地瓜葉和梗，會發現有黏黏的汁，有一股詭異的味道 有一次我煮了一大把地瓜葉，吃不到一半就投降了...Orz 萵苣/高麗菜/小黃瓜:大家都很熟悉了~~~小黃瓜還可以敷臉~~~ 芹菜:不喜歡，纖維感很重，不過切成碎末加到湯裡，效果不錯 蘆筍:對我而言，這是很神奇的食物，生吃可接受，燙熟不喜歡 我覺得只要臭青味不重/纖維不粗可以嚼碎/無澀味， 都可以拿來當生菜沙拉~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.5.135
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03/18 02:38, , 1F
個人覺得你沒被毒死蠻神奇...XDD
03/18 02:38, 1F
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03/18 02:57, , 2F
竟然沒食物中毒?
03/18 02:57, 2F
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03/18 03:04, , 3F
芹菜生吃的話要稍微削皮，或挑嫩的部份，而且西洋芹菜
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03/18 03:05, , 4F
比較適合生食，又，菠菜也可以作生菜沙拉
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推
03/18 03:21, , 5F
只要煮了可以吃的　生吃應該死不了吧
03/18 03:21, 5F
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03/18 03:33, , 6F
既然煮熟可以吃 為什麼生吃就會中毒？ (除了芓頭等少數)
03/18 03:33, 6F
推
03/18 05:00, , 7F
加熱會破壞一些毒素 例如豆類 生豆漿喝下去保證變通樂
03/18 05:00, 7F
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03/18 05:04, , 8F
樹薯更慘 生的含有氰化物 Orz...
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03/18 05:15, , 9F
簡單講 大部分狀況就是蛋白質遇熱變性
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03/18 05:28, , 10F
再來就是一堆植物鹼系列 ps.有些連加熱都破壞不了ex馬鈴薯
03/18 05:28, 10F
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03/18 06:18, , 11F
美國人什麼青菜都可以生吃= =青花菜白花菜是我最不能接
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受的XD
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樓上說的問題在蔬菜纇身上不多吧
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03/18 09:24, , 14F
青椒甜椒生吃真是太美味!!比水果還好吃~~大推
03/18 09:24, 14F
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03/18 09:41, , 15F
吃過武陵農場外賣的高山白羅蔔，跟水梨一樣甜，真的....
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想到當初在南橫上吃得白蘿蔔 跟水梨一樣美味 滴口水中
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03/18 11:01, , 17F
這篇好囧= =
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03/18 11:55, , 18F
花菜(白的綠的)生吃其實還好啦,配ranch滿好吃的...菠
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菜美國人也生吃,這個我比較囧...雖然沒啥味道
03/18 11:56, 19F
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03/18 12:31, , 20F
本土紅蘿蔔生吃有怪味，但我不排斥就是。
03/18 12:31, 20F
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03/18 13:09, , 21F
氰化物...＠＠ 太可怕了！
03/18 13:09, 21F
推
03/18 14:01, , 22F
菠菜花菜我都被美國人訓練到可以生吃，只有生蘑菇吞不下去
03/18 14:01, 22F
推
03/18 15:56, , 23F
白蘿蔔生的切片配烏魚子吃不錯喔....
03/18 15:56, 23F
推
03/18 16:28, , 24F
白蘿蔔生吃 刺激到讓我流淚阿XD
03/18 16:28, 24F
推
03/18 16:59, , 25F
四季豆是不是不能生吃?聽說有毒.綠白花耶就算了.我比較
03/18 16:59, 25F
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03/18 17:00, , 26F
不能接受生蘑菇Orz
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03/18 17:29, , 27F
豆類跟蕈類基本上不要生吃比較好@_@|
03/18 17:29, 27F
推
03/18 17:42, , 28F
生蘑菇味道還滿詭異的XD
03/18 17:42, 28F
推
03/18 20:20, , 29F
有些根莖類不太適合生吃，其他的其實還好 0.0
03/18 20:20, 29F
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03/18 20:21, , 30F
蕈類不太建議生吃 lol
03/18 20:21, 30F
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03/19 03:38, , 31F
我家會直接生吃白蘿蔔..XD
03/19 03:38, 31F
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03/19 05:13, , 32F
小黃瓜!敷完臉後吃掉...(被拖走)
03/19 05:13, 32F
推
03/19 06:09, , 33F
單純推kusobike版友的實驗精神
03/19 06:09, 33F
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