Re: [問題] 可以教我如何用烤箱烤出好吃的魚？

看板cookclub (烹飪DIY)作者penny22 (優雅不起來)時間18年前 (2008/03/21 12:45)推噓3(3推 0噓 7→)

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※ 引述《pttfenesin (fenesin)》之銘言： : 抱歉，新手上路，請不吝指教！爬文之後還是要請教 : 實在是很簡單的問題 : 但是因為我們家因為空間的問題一直到昨天才買烤箱 : 烤箱買的是聲寶有上下火的那種我家也是聲寶的耶…應該是同一台哦 : 我的問題是： : 爬文之後知道大家都說要烤箱要先預熱 : 1.烤箱預熱大概預熱幾分鐘？溫度設定多少來預熱？大概5分鐘 250度以上吧 : 2.為了省電或省時，大家會先把魚送進微波爐先微波嗎？約幾分鐘？不會，都是會先用室溫解凍，或是前一天拿到冷藏室。魚很快就熟了，不習慣再放進微波，怕水份會變少。 : 3.烤魚是上下火全開？大約什麼溫度烤幾分鐘呢？習慣上下火全開大概都是250度、先烤個十五分鐘，還要看魚的厚度跟肥度 : 4.魚要先抹什麼調味料或先做什麼處理嗎？魚先洗過，會用到鹽、迷迭香、黑胡椒粉、奶油。要看魚的種類去加調味料 : 5.大家都烤什麼魚？（我昨天烤了costco的智利冰魚）烤過香魚、秋刀魚、costco的冰凍鮭魚、虱目魚肚等~~ : 希望大家不吝分享 : 或者直接把您自己經驗很簡單的懶人烤魚法流程分享給我吧！！！（拜求） : 真的只要懶人方法就好複雜的我這種上班族回家應付不來的我也是崇尚懶人料理的人，很多料理都會用烤箱來做，比較方便除了烤魚之外，還會用來烤肉、烤雞肉、烤排骨、烤年糕、焗烤白菜等。也做過用烤箱做椒麻雞~~烤箱真的很好用哦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.63.155