[食譜] Cheese & Cauliflower Slice起司花椰菜派

看板cookclub (烹飪DIY)作者swinburne (mibi)時間18年前 (2008/03/25 16:41)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌圖文版: http://www.wretch.cc/blog/mibi5751179&article_id=21399968 食譜來源還是在學校圖書館借的, 這本書裡面都是在教西式料理我覺得很有趣, 所以就學著做, 很好玩~ 這道料理其實中文真的不知道該怎麼翻譯, 反正差不多就好了~ 噗! 這道菜非常的簡單, (啊, 其實我也只會做簡單的啦~) 而且這道菜很有洋味, 感覺跟一般中式料理真的有很大的不同喔~ 非常的異國料理! 材料: a. 派皮(puff pastry sheet) X2 (超市皆有賣) b. 白色花椰菜半顆這邊解釋一下,在澳洲白色花椰菜的英文稱為: Cauliflower 綠色花椰菜的英文稱為: Broccoli 在超級市場裡很明顯的兩種菜的英文標示很不一樣, 價錢也差很多綠色花椰菜的價格幾乎是白色花椰菜的一倍呦~ c. 起司隨意 (我加一大堆) d. 蛋兩顆 e. 牛奶一小匙 f. 芝麻隨意 g. 鹽巴一小匙 (如果你希望更有異國風味, 可以加上一小匙肉桂粉 <-書上寫的!) 做法非常簡單: 1. 先將白色花椰菜洗乾淨切塊, 用滾水煮熟, 約10分鐘 (這時可以順便開烤箱預熱一下) 2. 煮好的花椰菜放在沾板上, 用刀子切細小(後來發現梗要切的很細小口感才會好) 煮過的花椰菜非常容易切碎喔, 只是切的時候很燙Orz... 3. 切好後倒在大碗裡, 直接打上兩顆蛋, 再加入起司跟鹽巴, 攪拌均勻 (如果有肉桂粉可以這時候加入) 4. 把第一張派皮鋪在烤盤底層 5. 將剛剛大碗裡面的材料鋪在第一層的派皮上 6. 拿出第二層派皮蓋上去, 要注意邊邊要壓緊 7. 再最上層刷上一點點的牛奶, 再加上芝麻即可放入烤箱我用的是大烤箱, 200度C, 30分鐘( <-跟書上一樣) 如果你是用小烤箱, 可能溫度要調低一點, 時間長一點, 不然容易烤焦慢慢的你就會聞到陣陣的起司香味, 很香喔, 這一份大概可以5個人吃而且加上酥酥的派皮, 甜甜的口感, 真的很好吃耶感覺是很溫和( <-意思是指, 不辣不刺激那種)的一道菜, 又很簡單喔~ -- Mibi。留學墨爾本 http://www.wretch.cc/blog/mibi5751179 Welcome to Melbourne! Experience 4 seasons in one day..lol! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.165.23.39