[問題] 請問酸奶油是什麼?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (the river says..)時間18年前 (2008/10/17 20:03), 編輯推噓5(502)
留言7則, 7人參與, 最新討論串1/1
最近買了本做沙拉的書 裡面常常會提到「酸奶油」 一般的超巿(松青頂好那種)好像都買不到 我就試著用美乃滋代替 好像也還好 是不是要去百貨公司的那種歐式超商才買得到呢? 不過酸奶油到底是什麼啊 >"< 他有什麼特別之處嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.207.21

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英文是sour cream 酸味半固體的cream狀~
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那有可能用一般的鮮奶油調製嗎? 感覺酸奶在超巿都沒有T_
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COSTCO有賣~抹餅乾好好吃 百貨公司超市可能有吧
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賣外來品比較多的超市有 例如百貨公司或遠企地下超市
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cream fraiche 法式酸奶油味道較好
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有食譜會以優格取代,不過酸味差很多,酸奶油的比較讚
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10/18 23:14, , 7F
cream fraiche貴很多,除非要煮不然sour cream就好了
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文章代碼(AID): #18-7xtbX (cookclub)
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