Re: [問題] 水煮章魚如何去腥味?
新鮮的章魚買回來之後
要先用大量的鹽巴去搓他
把大量的黏液搓出來
然後用清水把鹽巴跟黏液還有髒東西洗乾淨
再下鍋用滾水川燙
川燙起來以後
切薄片，加醋辣椒醬洋蔥絲薑絲
做涼拌
或是跟蘿蔔一起煮
會比較軟
※ 引述《makks (沉默就好別囉嗦)》之銘言：
: 剛剛在市場買了幾隻章魚
: 想說用水煮的然後沾五味醬直接吃就很美味
: 結果.....
: 一燙完從鍋中拿出來
: 一股好濃的腥味跑出來.....
: 我真的是一口也吃不下去...
: 不知道大家有沒有什麼好方法去除腥味呢?
: 還是因為食材不新鮮呢?!
: 是不是該丟掉呢??!!..........
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如果說"健康是1"的話.....
那其他的東西都是0.....
0要放在1的後面才有意義.....
0要是放在1的前面....
永遠還是只有1.......
莎莎亞...^_^
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