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[問題] 絲瓜白色纖維帶籽的部份要去除嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (musicus)時間18年前 (2008/04/23 15:56), 編輯推噓9(9推 0噓 3→)
留言12則, 10人參與, 最新討論串1/1
今天在報上看到關於絲瓜的處理： 必須切除絲瓜內部的白色纖維，也就是帶籽的部份 請問大家都是這樣嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.59.33
推
04/23 15:57, , 1F
沒切除過 也沒看過切除的...
04/23 15:57, 1F
推
04/23 15:58, , 2F
除非買到太老的菜瓜布,不然白色的部份很嫩不會有纖維
04/23 15:58, 2F
推
04/23 16:02, , 3F
沒切除過+1
04/23 16:02, 3F
推
04/23 16:02, , 4F
自己吃的都不切 但是餐廳有些會處理掉 因為口感的關係
04/23 16:02, 4F
推
04/23 16:23, , 5F
不去除+1
04/23 16:23, 5F
→
04/23 16:54, , 6F
題外話，青椒去掉裡面的白色的部份口感會比較好
04/23 16:54, 6F
推
04/23 16:58, , 7F
有人切有人不切 我個人是不會切 好吃阿!!!
04/23 16:58, 7F
推
04/23 16:59, , 8F
不切+1,全部吃光光
04/23 16:59, 8F
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04/23 17:12, , 9F
這季節的絲瓜,較少有籽.即使有也很嫩,去除了太浪費啦~
04/23 17:12, 9F
推
04/23 17:13, , 10F
通常入秋後的絲瓜較有籽,瓜肉纖維也可能較老,煮了也易變色.
04/23 17:13, 10F
→
04/23 17:32, , 11F
看來板上的各位達人比報紙可靠多了
04/23 17:32, 11F
→
04/23 23:36, , 12F
超愛吃有帶嫩籽的絲瓜和瓠瓜說 一起煮好好吃V////V
04/23 23:36, 12F
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