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[問題] 大賣場的牛肉有些暗灰色是不新鮮嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (snowleaf)時間18年前 (2008/04/23 16:27), 編輯推噓5(5推 0噓 3→)
留言8則, 4人參與, 最新討論串1/1
不知道有沒有人有相同困擾 因為住的附近不容易買到新鮮牛肉 所以我會去大賣場買牛肉 而不管是買牛排買肉片 通常肉底下接觸寶麗龍那一面會有些暗灰色 不知道那是什麼原因 是不新鮮嗎? 每次買回來料理的時候都要把那裡切掉 很浪費又麻煩 可以告訴我該怎麼處理這種情形嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.133.9
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04/23 16:27, , 1F
ㄜ　我都吃下去也　冏....也想知道答案
04/23 16:27, 1F
推
04/23 16:29, , 2F
那是因為缺氧的結果,打開碰到氧氣後就會慢慢變好了
04/23 16:29, 2F
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04/23 16:30, , 3F
那不是肉品變質喔,請安心食用.我昨天才在大賣場版看到的
04/23 16:30, 3F
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04/23 16:32, , 4F
可以去看HYPERMALL板的"COSTCO的牛小排變黑??"這個討論串
04/23 16:32, 4F
推
04/23 16:31, , 5F
一般文沒異味就沒關係，那是因為那一面沒接觸空氣的關係
04/23 16:31, 5F
推
04/23 16:33, , 6F
你把他翻過來過一會也可變成鮮紅色，前提為這塊肉是好的。
04/23 16:33, 6F
推
04/23 16:34, , 7F
有臭味 不管是啥色，都該丟棄。
04/23 16:34, 7F
推
04/23 16:40, , 8F
這好像變成月經文不知道精華區有沒有收錄
04/23 16:40, 8F
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