RE: [問題] 香料烤馬鈴薯的料理方法?
※ 引述《KennyT0710 (碰!三暗刻)》之銘言：
: 小弟之前在學校剛畢業要等當兵之前曾經在一間小有名氣的
: 西餐廳當學徒，而在這過程中剛好對一個馬鈴薯的料理方法
: 特別有印象..因為真的非常的好吃..那是主廚開給當時特餐的
: 配菜...我印象中就是把整顆馬鈴薯洗乾淨之後...(我忘記有沒有去做煮熟這
: 過程)....然後每個馬鈴薯都切一半....接著放到烤箱裡面烤
: 而烤之前好像有灑些香料...例如迷迭香奧勒岡之類調味粉
: 烤出來真的超香的..連皮一起吃真的很感動...就這麼簡單的料理居然
: 可以這麼好吃...現在想起來真想回味那個感覺
: 不知道有沒有烤馬鈴薯的料理就如同我以上大概敘述的那樣
: 我打算自己在家動手做...希望各位指點一下...謝謝大家囉
分享一下我做的方法，
烤箱先預熱華氏400度，
我是用紅皮、比較小的那種馬鈴薯，連皮切半，洋蔥切條狀，
把切好的馬鈴薯和洋蔥放在大碗裡，
倒入適量的橄欖油、鹽、黑胡椒和迷迭香(用乾的rosemary),
用手把這些料抓一抓拌勻，
再平鋪在烤盤上，進烤箱烤大約40分鐘或等到馬鈴薯呈現金黃色的樣子，就可以了，
其實烤到一半時就可以聞到迷迭香和馬鈴薯的味道，超香的！
我都會一次烤很多，吃不完的下次再用小烤箱烤一下就好了。
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04/27 00:30, , 1F
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