[食譜] 紅燒海參
我是證據http://www.wretch.cc/blog/cctingting&article_id=17247517
＜材料＞
海參
香菇
韭菜
蔥
薑
＜醬料＞
米酒
醬油
＜步驟＞
因為我買的是已經發好的海參，所以就不用發的過程；
先把海參的內臟跟腸膜清洗乾淨，煮開一鍋水，裡面放蔥薑米酒，
把清理好的海參燙過去腥；
起油鍋，下薑爆香，加入香菇炒，加入半杯的醬油，
等香味出來後，加入韭菜，再加半杯水，等滾熟後，
最後才把海參加入拌炒，熟了就可以起鍋啦！
＜小撇步＞
海參的腥味比較重，所以在切薑的時候，盡量切的越薄越好，
這樣薑的味道才可以真正出來，去掉海參的腥味，只剩美味喔！
＜貼心提醒＞
想要知道如何挑選新鮮的海參嗎？請參考”我是有用的訊息”。
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