Re: [問題] 魚的電鍋料理
※ 引述《chinkdaddy01 (chinkdaddy01)》之銘言：
: 我剛剛發現我租的公寓的烤箱壞掉了...
: 我通常都是依賴這個烤箱做魚啊雞啊牛啊。可是現在處於體驗人生殘酷
: 的階段中。
: 但是並沒有絕望!還有一台大同電鍋!
: 所以剛剛用我冰箱裡的魚拿去蒸!
: 結果失敗!吃的很難過!
: 所以想要請求一下用電鍋蒸魚的基礎，我再之後慢慢研究新味道。可以
: 的話能不能請五樓也 po 一下用電鍋蒸雞肉的食譜阿?
做清蒸魚的話，魚要先切刀口，用少許鹽醃入味，然後放上薑片、蔥絲、辣椒片
蒜頭，調味料用水加入雞湯粉、少許的醬油、糖、香油、麻油、米酒淋在上頭，
再放入電鍋中蒸熟。
可將上述材料用鍚泊紙包好放在耐熱的盤子上再蒸比較易熟，鍋中記得放水。
也可做破布子清蒸豆腐魚。
將魚切刀口抹點鹽醃入味，取一耐熱的盤子，將豆腐切片擺入盤中，將魚擺上，
撒上少許的薑絲、蔥花、蒜頭。
將適量的破樹子與開水、雞湯粉、糖、米酒拌均淋在魚肉上再下去蒸熟。
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04/28 03:28, , 1F
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