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[食材] 半天花-檳榔花 如何料理?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (一個人喝酒)時間18年前 (2008/04/28 15:06), 編輯推噓10(10推 0噓 5→)
留言15則, 10人參與, 最新討論串1/1
也就是檳榔花 前幾天和友人出去玩時 在那邊吃合菜 有看到菜單上有這倒菜 於是就很好奇想嘗鮮......不過被阻止了(汗 大約是因為大家都沒試過 價格又不太低吧 不過在最近突然發現淡水買得到這個食材 真是很想試試阿 所以想要詢問看看 不知道有沒有板友知道這個食材要怎麼料理才好呢? -- 考試Σ(⊙▽⊙!? Σ(￣□￣;)||||||| 那是啥?能吃嗎?( ° ▽、° ) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.12.197
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蒜頭+豆豉+辣椒爆香, 放切段檳榔花, +鹽調味,再嗆點酒
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就跟炒筍子一樣。
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忘了說 可加點醬油跟糖增色調味。有的人會加點烏醋。
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推
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半天花? 好像是叫天半筍?
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半天筍 不是檳榔樹的心? 還是？ @@ 頭暈了~
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半天筍是檳榔心沒錯,半天花是檳榔的花苞
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當年在屏東老家一堆,夏天吃最讚了
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04/28 16:30, , 8F
可煮排骨湯或雞湯,加蒜頭快炒也OK
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我媽作過涼拌
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我吃過炒肉絲+辣椒 整體有一點點微酸,很好吃~~
04/28 18:45, 10F
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04/28 20:19, , 11F
煮排骨湯或炒肉絲都超好吃的 以前只有颱風過後吃得到 XD~
04/28 20:19, 11F
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原來有半天筍,也有半天花,了解 :)
04/28 21:05, 12F
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我覺得 燙過 配莎拉醬 簡單好吃
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這二種東西性質都很冷哦 所以不要吃太多^^
04/28 23:36, 14F
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04/29 17:19, , 15F
吼~~~好想吃半天筍啊嘎嘎嘎*摀耳*
04/29 17:19, 15F
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