[食譜] 川味椒麻豆腐（口水雞懶人版)
網誌版
http://www.wretch.cc/blog/lovecourage&article_id=21464113
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這是趁F11快沒電的前兩秒鐘補拍的，所以圖片一整個醜！
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不過，美味的食物是不會因為圖醜而被掩蓋的！！（熱血～）
為了讓「素」更有味道，這次我的腦筋動到醬汁身上，因為看到了以下這一篇食譜
http://www.wretch.cc/blog/HappySewing&article_id=9582160
因此想說可以拿來用在素食上。
（我沒有特定非吃素不可，Stevin也不太忌五葷，但這個醬汁也是可以去除五葷啦）
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原食譜的食材非常的繁瑣，這對我來說真是不可能的任務阿XDDD~
不過！！！
懶人版的來嘍～
首先！！
醬汁部分，這個椒麻醬汁，原食譜需要「六種粉」「三種汁」「三種新鮮香辛料」
「六種粉」：芝麻、花椒、辣椒、花生、砂糖、雞粉→懶人料理：小磨坊七味粉+砂糖+黑
胡椒+白胡椒鹽
「三種汁」：紅醬油、辣油、香油 →懶人料理：一般醬油、麻油、味醂 2:1:2（我不吃
辣，不加蠟油）
「三種新鮮香辛料」：蔥花、薑妮、蒜泥 →懶人料理：我都有加，不過我想蔥花是增加
美觀與甜味，蒜泥是香氣，非必要喔！
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以上材料全部給他倒一起，然後攪拌攪拌～酌量加水調整味道～
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再來，先燙好當日新鮮蔬菜（當底盤，什麼蔬菜不是很重要）
葷食者當然就可以來煎雞肉，我們則是用油豆腐切斷面代替，這次是把表面都翻上來，下
次試試斜切
賣相應該會好一點～
將蔬菜鋪底，油豆腐擺上方（可換成雞肉），最後淋上川味醬汁～不吃辣的我都連連說讚
阿！
葷食者蔥花可以切多一點，擺盤會非常美（可見維多利亞廚房網誌）
賣相真的不佳，不過，真的很好吃啦
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附上一張當天晚餐照
三杯杏鮑菇+椒麻豆腐+迷迭香馬鈴薯佐切達起司+時蔬
營養又美味的一品喔～
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