[心得] 容易上手又有成就感的鬆餅~

看板cookclub (烹飪DIY)作者guia (倦於再次逃避的戲碼)時間18年前 (2008/04/30 15:02)推噓4(4推 0噓 6→)

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有圖有真相~:http://www.wretch.cc/album/acutewhale 超愛吃鬆餅的我~~ 今天決定自己來嘗試看看~~ 沒想到真是超級簡單又有成就感的~~:) 真的是很好吃唷~~ 材料: (1~2人份) 低筋麵粉:120g 泡打粉:5g 沙拉油:10g 煉乳:25 c.c. 水:100 c.c 全蛋: 1顆鹽:一點點(可有可無) 糖粉:30g (亦可用砂糖) 做法: All Mix!! (就是這麼簡單!攪拌到沒有結塊顆粒即可! ) 拿出你的平底鍋 (強烈建議用不沾鍋!!如果是你家的是會沾的平底鍋請抹上一層均勻但很薄的奶油 ) 開很弱的全火先將鍋子空燒約一分鐘! (人要在旁邊顧唷~) 空燒是為了加熱鍋子~類似烤箱預熱~ 如果鍋子沒有加熱就直接到面糊也是可以的~只是第一塊鬆餅會比較醜一些~^^ 然後倒入一大湯匙的面糊迅速化圓等約30秒用剷子看一下是否上色(淡咖啡色)~若上色就翻面~~再煎30秒左右即可上桌! PS 時間僅供參考仍需視實際的面糊厚度來決定~ 重複上述步驟~~這樣的份量大概可以煎個5片左右 ^O^ 裝飾:(上桌前的必要工作~:P) 起鍋後把他們疊在盤中~ 正上方放一小塊奶油~~ (除了美觀~也讓鬆餅更香更好吃~但熱量也增加了不少 = = ) 再用蜂蜜與焦糖交錯淋在鬆餅上~ 就完成了這道可口美味的鬆餅嚕~~^^ 搭配茶類或低糖咖啡都不錯~ 誠心推薦給大家~~這道簡單又可口的料理~ ------------------------內心的話------------------------- 其實是因為手邊沒有鬆餅機, 所以就把他做成pancake嚕~ 成品一點都不輸給小麥.... 但是我還是最喜歡吃鬆餅機(大圓格子狀)做出來的鬆餅~~ 一樣的材料用大圓格子鬆餅機做出來的口感就是比較好!! 嘻嘻~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.68.129