[食譜] 薄荷葡萄奶酥包子

看板cookclub (烹飪DIY)作者persiancat (波斯貓)時間18年前 (2008/04/30 23:28)推噓2(2推 0噓 1→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

有圖好讀網誌版： http://mypaper.pchome.com.tw/news/persiancat/3/1306497738/20080430232138/ 前幾天去逛特力屋，他的三吋小盆植物在特價，挑了一些回來種在窗台前，風吹過都是清爽的香味，很怡人^^ 今天看到薄荷抽出嫩芽，翠綠翠綠的，摘下來做成包子，果真是好味道^^ 這是我種的薄荷：來看看這款包子的作法吧！〔薄荷葡萄奶酥包子〕 1. 中筋麵粉　　〔三米杯〕 2. 老麵　　　　〔1又1/5米杯〕 3. 新鮮薄荷葉　〔適量〕 4. 煉乳　　　　〔兩大匙〕 5. 福汎椰子奶酥〔兩大匙〕 6. 奶粉　　　　〔兩大匙〕 7. 葡萄乾　　　〔一匙，或隨個人喜好放〕 8. 小蘇打粉少許〔兌鹼用〕 9. 鹽　　　　　〔少許〕〔薄荷葡萄奶酥包子作法〕 1. 摘下新鮮的薄荷葉，洗乾淨後，撕成小碎片，放在研磨缽裡磨成泥。 2. 在研磨缽裡加入煉乳，跟薄荷磨均勻。 3. 在研磨缽裡加入水，把薄荷奶水調開。 4. 中筋麵粉混合小蘇打、鹽少許，用薄荷奶水揉成團。 5. 在麵糰中加入老麵，揉至三光。 6. 將福汎椰子奶酥放在室溫軟化，加入奶粉、葡萄乾拌勻。 7. 把揉好的麵皮分割成小圓球，撖成圓片，包入奶酥（有幾個被我做成饅頭） 8. 把作好的饅頭包子放在蓋有濕布的容器內，室溫發到兩倍大。 9. 外鍋放3/4杯水，按下開關，跳起後悶15分鐘完成。這次的薄荷包子，麵皮有清涼的香味，在熱熱的天氣吃好舒服阿>///< 葡萄乾奶酥也很好吃，我自己很喜歡^^ 今天也謝謝收看喔！ -- 歡迎來我的報台坐坐~^^，天天有美食，天天好心情呦！ http://mypaper.pchome.com.tw/news/persiancat -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.24.253.101