[食譜] 馬鈴薯堅果迷迭香

看板cookclub (烹飪DIY)作者yohjiko (yohjiko)時間18年前 (2008/06/20 09:56)推噓1(1推 0噓 0→)

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最近在小陽台種了一些香草盆栽所以開始做起一些簡單的香草料理這一道是從網路上馬鈴薯迷迭香食譜演變而來因為我也很喜歡堅果類所以就嚐試看看材料：馬鈴薯　迷迭香　栗子堅果類（我用了南瓜子　葵花子　核桃以上都是生的）調味：鹽巴　橄欖油　美乃滋作法： 1.栗子洗淨泡熱水；馬鈴薯削皮切丁備用 (可挑紅皮馬鈴薯不用削皮煮起來比較好看) 2.把水煮開後加入栗子 3分鐘後加入馬鈴薯 (栗子比較硬所以先放 6分鐘後可以開始試吃看看馬鈴薯和栗子的軟度如何依個人喜好而定) 3.試吃到滿意的軟度後把馬鈴薯和栗子瀝乾 4.等待馬鈴薯和栗子煮軟的同時 5.熱鍋加入橄欖油準備煎炒馬鈴薯和栗子 (可直接跳過水煮馬鈴薯和栗子的過程但是煎炒的時間就要比較久) 6.加鹽巴調味 7.加入迷迭香炒30秒或聞到香氣 (建議使用新鮮的迷迭香乾燥的太硬了) 8.加入堅果類 9.待冷卻後加入美乃滋拌勻就完成囉備註：迷迭香和馬鈴薯很搭喔　有興趣的朋友可以試試看！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.19.223 ※ 編輯: yohjiko 來自: 61.62.19.223 (06/20 09:58)