[食譜] 奶汁烤花椰菜(cauliflower gratin)
圖：http://www.wretch.cc/blog/zoe716/5256279
<材料>
1 顆 中等大小的花椰菜(cauliflower)
2 杯 牛奶
1/2茶匙 鹽
1 顆 蛋
1 大匙奶油
1/2 乳酪絲(帕米森乾酪Parmesan+嘉士伯乾酪Jarlsberg)
鹽
胡椒粒
<做法>
A 將花椰菜洗淨切成小朵狀。
再以牛奶、鹽煮軟(約10-15分鐘)花椰菜。
撈出花椰菜，留下1/3杯湯汁備用
B 烤盤略塗上奶油，將撈出的花椰菜置入。
將蛋打入剩下的1/3湯汁的牛奶和乳酪，淋在花椰菜上面，
並放入一些奶油碎塊在上面
C 用上火烤到表面略焦、微微起泡即可
<備註>
乳酪絲可選擇 葛瑞爾(Gruyere)、瑞士乾酪、嘉士伯乾酪(Jarlsberg)、
康提乾酪(Comte)、帕米森乾酪(Parmesan)、
佩可利諾羊乳酪(Pecorino)
其中兩種即可
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◆ From: 72.223.90.131
※ 編輯: zoe716 來自: 72.223.90.131 (06/22 18:01)
※ 編輯: zoe716 來自: 72.223.90.131 (06/22 18:22)
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