[食譜] 瑞士洋芋餅&蒜片洋菇~王后料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者vak (上進、霸氣、自信)時間18年前 (2008/06/25 00:42)推噓1(1推 0噓 0→)

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現在流行Fusion菜~~來當個有創意的又道地的Fusion人吧! 圖文網誌:http://blog.yam.com/charleemian/article/15695585 老媽拍照很專業~看起來都很好吃>.< 現在就要來學學馬鈴薯最夯的吃法~~ 瑞士洋芋餅材料: 馬鈴薯，培根（火腿），巴西里，橄欖油，海鹽，黑胡椒粉作法：１把培根（火腿）放進沒有油的鍋子裡炒一下，這是要把培根的油逼出來，盛起備用２把馬鈴薯刨成絲，記得刨完絲必須再沖洗一次，藉機把多餘的澱粉洗掉，擰乾備用３把作法１及２拌在一起，加少許的黑胡椒和巴西里香料４把作法３放入鍋中，圍成一個圓形狀，用中火煎成７分熟帶有焦黃色即可翻面繼續煎至５分熟亦帶有焦黃即可完成後的瑞士洋芋餅趁熱吃非常酥脆，因為有培根的加入鹹度已夠，可以適度在加海鹽或搭配番茄醬及美乃滋來吃！！查理喜歡吃馬鈴薯，很多小朋友應該也愛吃薯餅或是薯條，這樣的煮法變換口味很有趣，來試試吧～蒜片炒洋菇材料: 洋菇，蒜頭（切片），九層塔，橄欖油，海鹽，黑胡椒粉作法：１輕洗洋菇，擦乾備用，買洋菇時要挑選大小差不多的，炒起來熟度才一致２鐵鍋加熱，放入橄欖油並把蒜片加入，炒至有香味出來，把１放進去，用小火慢慢把整粒洋菇不停翻炒，等洋菇表面有皺紋時，在分次加入橄欖油下去炒３約２０分鐘後，加入海鹽，黑胡椒粉及九層塔，炒到每粒洋菇都帶有蒜及九層塔的香味，即可盛盤吃洋菇時要注意小心，因為此時的洋菇吸收了很多湯汁非常飽滿，需要小口小口咬下去，因為洋菇心非常多汁及熱，別燙到了嘴唇～　 -- ╭═╮╭╮╭═══╮╭═╮╭╮ ║▌║║║║▌╭╮║║▌║║║ ║▌║║║║▌╰╯║║▌╰╯║ ╰˙╰╯╯║˙╭╮║║˙╭╮╯ ╰══╯ ╰═╯╰╯╰═╯╰╯ byVak -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.156.21