[食譜] 什錦燴飯
今天早上媽媽去看醫生
所以午餐的責任就落到了我頭上
打開冰箱幾乎沒啥東西 所以就把僅剩的食材拿來煮什錦燴飯(4人份)
材料：
1.洋蔥 4/1顆
2.小蝦米 適量
3.乾干貝 適量
4.杏鮑菇 2顆
5.肉片 適量
6.高麗菜 4/1顆
7.高湯粉 1包
8.蟹肉棒 4條
9.蛋 2顆
10.沙茶醬 適量
11.太白粉 適量
前置準備如下：
1.肉浸入醬油+糖醃漬入味
2.乾干貝用熱水浸泡一下、
3.洋蔥、杏鮑菇、高麗菜切適當大小
4.高湯粉+熱水拌勻
5.蛋打散+一點水
完成步驟如下：
1.洋蔥+小蝦米爆香，後加入乾干貝
2.加入肉片、杏鮑菇及高麗菜拌炒
3.加入高湯
4.快熟時加入蟹肉棒
5.開大火倒入蛋液攪拌
6.徐徐加入太白粉水，調成稠稠的狀態
7.加入適量沙茶醬(其實是之前忘記加入，後來再補的)
由於我不太會處理蛋液 所以弄的糊糊的 賣像不佳啊~~~~~
(我的理想是可以弄的像港式的滑蛋系列 不過還沒練成技術啊~~~)
後來大家有把那一鍋全部扮飯吃光光
所以口味應該是還OK啦!!!
網誌有圖有真相版:http://www.wretch.cc/blog/lxawu/21504554
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我可以原諒，但不能忘卻，
因為記憶自有主張，實在由不得我。
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推
06/28 18:09, , 1F
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