[閒聊] 整理蕃薯葉 (去除梗枝的粗皮膜)

看板cookclub (烹飪DIY)作者virulous (紅毛猩猩)時間18年前 (2008/06/29 09:24)推噓1(1推 0噓 0→)

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我第一次自己規規矩矩地把蕃薯葉整理好,準備今天中午拿來炒. 0.0 昨天晚上翻冰箱裡的東西, 看剩下什麼菜,今天中午可以拿來煮時,我發現有一包枝連著葉的蕃薯葉. 所以我跑去問父親大人說,我要煮這蕃薯葉要怎麼處理,譬如摘掉老葉之類的? 父親回答說,他前天炒了一半吃,覺得纖維太粗了,希望我把蕃薯葉的"ㄒㄧㄒㄧㄝ". 因為我沒有處理過蕃薯葉, 我就把整包菜浸在水裡,然後拿去請他示範-- 原來就是把蕃薯老枝去掉外,也把葉子枝的粗皮部份撕掉-- 這我倒是會做,就抱著那包菜邊看電視邊撕. 起先我是將一片葉子連著梗從枝上拉下後, 很認真地從斷口處,一條一條地往下將粗皮撕掉-- 但是我的指甲剪得很斷,所以很難做這部份的作業-- 因此我就試著先將梗的部份拗到快斷,然後從拗的部份把粗皮撕開拉下. 如此比較好做. 0.0 一邊看著電視一邊機械式地弄蕃薯葉, 後來父親坐過來看電視時又邊聊天,所以手上的工作越做越久, 一小包的蕃薯葉至少弄了大半小時才弄完....並不符m的原則. 不過這是我第一次弄蕃薯葉,蠻有趣的.....希望處理後再料理有比較好吃.唷忽~! -- 我很愛妳.╰ ◣◢ ◣◢ ╯我知道喔. \*__*/ ^__^ ﹏ m m m m ﹏ ═╦════════╦═ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.60.32.37