[問題] 冰糖木耳湯煮不爛 有點酸酸的及腥味
我想煮鍋類是燕窩的冰糖紅棗木耳
網上看到可以先用果菜汁機打爛
然後燉,悶
讓後放入冰箱 讓它釋放膠質
雖然它有釋放膠質,湯汁糊糊的
但是怎麼木耳還是脆脆的呢?
再來就是喝起來會有點酸酸而且有腥味是正常的嗎?
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