[食譜] 海鮮炒麵
那天看了阿基師，想自己做做看
圖文版
http://chenmarki.blogspot.com/2008/07/blog-post_12.html
食材
生干貝 三顆
蝦仁 適量
小卷 半隻
油麵 一斤
豆芽菜 半包
薑 適量
蔥 兩支
橄欖油 兩大匙量
醬油 一茶匙
高湯 半碗
鹽 約半大匙
香油 約兩茶匙
胡椒粉
做法
1. 將干貝切片，蝦沙腸剝除，小卷切條備用。
2. 將薑切片，蔥切段並分為蔥白與蔥綠，備用。
3. 取一鍋水煮沸，加入食鹽，加入油麵煮至油麵膨脹
4. 加入橄欖油兩大匙至鍋中，熱鍋
5. 依序放入薑片、蔥白爆香。
6. 放入蝦仁、干貝、小卷拌炒。
7. 加入高湯、醬油，繼續拌炒食材至八分熟。
8. 將煮熟的麵撈起，拌炒。
9. 若喜歡胡椒鹽的人，可以稍微灑上胡椒鹽，也可以到要吃之前再灑，避免有人
不喜歡胡椒鹽的味道。
10. 加入豆芽菜與蔥綠，稍微拌炒一下。
11. 關火裝盤前灑上香油。
12. 裝盤。
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