Re: [器具] 有人用過一品夫人微電腦壓力鍋嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者kusobike時間16年前 (2008/07/30 05:38)推噓4(4推 0噓 1→)

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※ 引述《HimeHSU (從未馬不老過)》之銘言： : 標題: Re: [器具] 有人用過一品夫人微電腦壓力鍋嗎？ : 時間: Wed Jul 30 01:29:55 2008 : 因為職務的關係我有用過這種鍋子 : 真的還挺好用的 : 優點是比起傳統的壓力鍋來的方便 : 傳統壓力鍋你必須守在瓦斯爐旁邊 : 等到它發出聲響再轉小火計時 : 但這種電子壓力鍋只要按一下按鍵 : 就可以去做自己的事情了 : 還有預約的功能 : 保溫效果也很好 : 我前天晚上煮的咖哩放到隔天早上還是溫熱的哦 : 重點我是連插頭都拔掉未保溫狀態(不是我懶啦是在測試 XD) : 這種電子壓力鍋對不敢用傳統壓力鍋的人來說很適合 : 我真的覺得不論傳統或電子式的 : 一定要有個壓力鍋 : 壓力鍋真的超方便的 : : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◆ From: 116.59.7.245 : 推 catmeowmeow:可是悶燒鍋放24小時後也還是溫熱的啊@@ 07/30 01:54 : → catmeowmeow:這樣比起悶燒鍋有什麼優點嗎？ 07/30 01:54 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 您累了嗎?聽首歌好嗎 http://tinyurl.com/2bajyo 我不是張爸不過本人聽淚光閃閃聽到天亮...Orz 內心有一股想去沖繩流浪的衝動我就以這股衝動,佛心來的回答你的問題悶燒鍋放24小時還是溫的耶~~~ 為什麼~~~為什麼~~~為什麼~~~ 壓力鍋跟悶燒鍋有什麼不同啊~~~ 這就要問我這個讀熱流的熱流者,熱情就像一將春水向東流好,廢話不多說,以下是兩種鍋子的原理 1.壓力鍋巴士大叔說,你有壓力,我有壓力,我就愛丟你老母但是我好歹也讀過幾年書,不會亂丟人老母那我只好亂丟壓力鍋~~~Orz 我們先來看壓力,在一大氣壓下,水的沸點是攝氏一百度這句話連幼稚園搶棒棒糖的小朋友都知道所以,會背九九乘法的我們,當然也知道壓力提高,水的沸點也跟著提高也就是說.一大氣壓下,水在攝氏一百度時,開始由液態變成氣態但是,壓力大於一大氣壓,水則是高於攝氏一百度才開始沸騰因此,壓力鍋就是利用這種原理,讓鍋內的水溫比攝氏一百度高用越高溫的水來煮東西,當然就更快熟拉~~~ 這是因為~~~熱量的傳遞與溫度差有關~~~ 好,這點不用搞得太清楚,只要知道壓力鍋是利用高壓提高沸點就可以了這樣就可以強強滾~~~~ 這也是為何壓力鍋有一個自動洩壓的裝置,避免爆炸....!!! 2.悶燒鍋悶燒鍋,顧名思義,就是悶著,就像一個人窩在棉被裡面密不通風一樣說穿了,悶燒鍋就是"保溫鍋",江湖一點訣,說破不值錢本人是冒著身命危險爆料的~~~ 要如何保溫,就牽扯到熱量的傳遞機制,傳導,對流,輻射所以,若要挑保溫效果好的悶燒鍋,就挑雙層不鏽鋼,中間是中空的那種這種比較貴,效果也比較好如果要便宜的悶燒鍋,就是用塑膠鍋體當作絕熱材料不過效果就沒有不鏽鋼中空悶燒鍋好~~~ 從原理來看,兩者無法比較,因為是不同原理,不同用途壓力鍋:用更高的溫度快速將食物煮熟,但是有些營養素怕高溫...Orz 悶燒鍋:利用絕熱材料保溫,效果有如慢火燉煮那麼,可以結合悶燒鍋和壓力鍋嘛? 那就...鍋體做成強壯一點的中空耐高壓不鏽鋼鍋體,參再一起不就是了嘛~~~ 所以,要看你的用途再決定要買什麼鍋具~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.46.169