Re: [問題]請問美國一個牌子(Calphalon)的平底鍋
※ 引述《softer (事情幹麻這麼多>_<)》之銘言：
: 請問Calphalon這個牌子的平底鍋要怎麼保養
: 另外 為什麼平底鍋有分兩種 一種是裡面黑色的
: 一種是全部都是銀色的 這兩種在使用上有什麼差別嗎?
: 謝謝
我最近也在看這牌的鍋子
看了一下官網
one Infused anodized 這是它們的特色鍋的樣子，
他有特有的技術，照翻譯是融入陽極技術，是他門新的技術
標榜沒有不沾鍋塗料，但是也能不沾鍋因為它毛孔很細
另外一種是 non-stick，然後呢~~~
光是non-stick就又有好幾個系列，看起來差別好像就是塗料塗幾層然後都會有一層是
hard-anodized aluminum 這應該是導熱層吧??
問題就是...
他這個non-stick (不沾鍋)系列的鍋子跟 one infused anodized 這系列的
保養鍋子的方式就搞不清楚了
哪種不能不能在鍋子熱熱的時候衝水? 那種可以用菜瓜布刷? 那個不能空燒太久?
感覺上是 infused anodized 這種的可以用菜瓜布刷?
有沒有了解的大大可以幫忙解惑一下呢???
我再掙扎這兩款鍋子，一個是 non-stick simple jumbo fry pan
另一個是 one infused anodized 系列的 stir fry pan
不知到哪種比較適合我? 我是用木鏟，想要用來煎煮炒炸包含煎蛋
煮的習慣是先開火熱個30秒鍋在放油繼續熱油，才開始炒菜
總之就是中菜就是了，快被我現在5美金的鍋子搞死了，還說是不沾鍋咧
煎個蛋也黏，炒飯變鍋巴，總之煮啥黏啥就是了
ps. 可惜美國買不到阿基師那個意廚寶阿~~~~~~~
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◆ From: 69.219.154.39
※ 編輯: karen33 來自: 69.219.154.39 (09/27 15:35)
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