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[問題] 蓮子的怪味? 吃起來還很澀!

看板cookclub (烹飪DIY)作者 ( )時間18年前 (2008/10/13 16:13), 編輯推噓5(5推 0噓 4→)
留言9則, 7人參與, 最新討論串1/1
我媽之前去菜市場買了三包號稱是未漂白的新鮮蓮子, 當場剝皮給大家看的. 但是煮的時候有一股不是蓮子的味道飄出來, 我跟白木耳一起煮, 但不是白木耳的怪味. 而且我試圖用水沖乾淨的時候發現可以沖出泡泡, 當然這也有可能是木耳的膠... 最嚴重的是, 不僅有怪味, 吃起來還很澀! 我以前有吃過新鮮蓮子, 鬆軟可口還有蓮子香. 但這一批不知道出了甚麼問題? 有蓮子專家可以解答一下嗎? 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.232.106
推
10/13 16:13, , 1F
沒去心嗎
10/13 16:13, 1F
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10/13 16:14, , 2F
有幾顆可能漏網之魚, 但大多有去心耶
10/13 16:14, 2F
推
10/13 21:32, , 3F
沒去新 不然她就是有漂白 or 加了三鹿
10/13 21:32, 3F
推
10/13 22:50, , 4F
澀的口感可能是加了鹼? 例如~小蘇打.不清楚漂白水的口感...
10/13 22:50, 4F
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10/13 23:03, , 5F
澀就鹼阿 不然就蓮心的味道 那個誤食是會罵髒話的苦XDD
10/13 23:03, 5F
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10/13 23:26, , 6F
但不至於會有怪味吧 有怪味應該有加料
10/13 23:26, 6F
推
10/14 22:05, , 7F
真的沒人像我一樣愛吃蓮心嗎?我都一定要買沒去芯的蓮子..
10/14 22:05, 7F
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10/14 22:06, , 8F
新鮮蓮子好像都直接吃耶...可以煮甜湯嗎？
10/14 22:06, 8F
推
10/15 00:58, , 9F
新鮮蓮子可以燙了涼拌, #17pcX1-j [問題] 生的蓮子
10/15 00:58, 9F
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