[食譜] 中餐乙級菜單 佛手白菜
圖文版:
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摘要:
菜名:佛手白菜
材料：
大白菜6葉、豬後腿肉150g、馬蹄5粒、豬板油30g、蔥1根、?末30g、紅蘿蔔100g
調味料:鹽、糖、胡椒粉、香油、酒、太白粉
作法：
1.大白菜用熱水燙過備用。
2.豬腳肉、豬板油、馬蹄、蔥及?剁細混合==>調味拌均勻。
3.將大白菜平鋪於沾板上，吸乾水分灑上太白粉少許==>將肉餡放上去
==>捲成長條狀備用 4.用蒸籠，將白菜捲放於盤子==>
入蒸籠中大火蒸約8分==>蒸好時把汁到出來，加一點水調味==>
芶芡淋上去即可。
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