[食譜] 節瓜炒香菇
這道菜是我從韓國餐廳的小菜學來的。
節瓜是國外比較常吃到的蔬菜，不過要小心不要挑到會苦的，搜尋關鍵字會發現有版友分
享挑選的要訣。
我的作法就是先把節瓜去皮, 但是不是全部去, 而是讓他還是綠白相間的去法, 也就是還
留部份的皮，我是覺得這樣比較漂亮啦。
如果有鮮香菇，就用鮮的炒，不然用乾的泡發的也可以，香菇切薄片後，先放一些麻油切
一些蔥爆香，香菇下鍋，香菇香味出來後，再把節瓜下鍋。然後翻炒一陣後依個人口味添
鹽巴。
不過炒鍋很重要, 之前用普通的鍋總覺得炒出來水份太多，但用不沾鍋後覺得比較能封住
蔬菜的甜味，炒起來應該是乾乾的沒有太多水份。
沒有圖片，因為相機壞了。
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