[食譜] 精準香菇蒸蛋
參考了板上很多蒸蛋的文章
今天第一次試做，沒想到就大成功
所以我刻意把所有"精準"的容量都記下來
(不用在那邊一杯是多大杯 還用蛋殼量水...)
供大家參考
無音樂網誌好讀板:http://www.wretch.cc/blog/petcj/15264686
感動流涕的香菇蒸蛋
食材:蛋兩顆
排骨湯塊一塊
香菇兩朵
做法:1.600cc水加進湯塊煮沸，裝200cc的高湯加入切碎香菇放涼
2.兩顆蛋打散，盡量不要打太多空氣進去，能用濾網濾過更好，沒也沒差(我就沒濾)
3.靜置蛋液一會兒，倒入上述放涼高湯(只要不燙就能倒入 不用真的放到"涼")
4.外鍋放一杯水(225cc)，直接用容器下去蒸，電鍋蓋微開，按下開關
評比:不管是軟硬度，調味程度全部都很到位，過程中不用再加任何調味料~
大家別擔心很難，我是剛動手下廚15天的菜鳥
我做得出來~板上每個人都可以!!
備註:一顆蛋就配100cc的高湯，香菇不算在100cc內
電鍋蓋子不能全蓋稍微留一點縫隙。這是參考精華區大家建議
以上
跟大家分享
宿舍懶人電鍋料理^^
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