[求救]紅燒牛肉麵太辣

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (人妻)時間17年前 (2009/04/30 19:41), 編輯推噓0(006)
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興致一來照著食譜煮了紅燒牛肉麵 但不小心辣豆瓣醬放太多(寧記的好辣啊!) 這下子整鍋湯都是濃厚的辣味 急忙之下匆匆倒了醬油調鹹度 現在喝起來依然是滿嘴的油膩辛辣 請問版上高手 該怎樣拯救呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.46.120

04/30 20:59, , 1F
再燉一鍋 來稀釋 太多的話可以冰冷凍慢慢吃囉~
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04/30 21:00, , 2F
或是將它放冷藏它結凍時在把上面較厚的油 刮掉~試試看吧~^^
04/30 21:00, 2F

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跟樓上差不多作法,先把浮在上面的辣油撈掉~
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再熬一鍋大骨湯(牛骨或豬骨都可以)和紅燒湯汁兌著吃
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買腱子肉豆干高麗菜等等的..做麻辣滷味.. 好香啊..
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05/12 04:36, , 6F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
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文章代碼(AID): #19-OvuWn (cookclub)
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