[食譜] 口感超滑順的馬鈴薯餅
圖文網誌版(建議各位看這邊，有附圖）
http://www.wretch.cc/blog/IMLinChi/13119307
材料：
馬鈴薯 2顆（約拳頭大小）
嫩豆腐 半盒
起士片 兩片（平常夾土司的那種就行）
蛋 1顆
調味料 看個人口味
製作方法：
1.將馬鈴薯削皮，拿去蒸。蒸到可以用筷子戳下去的的程度就可以，我大約蒸了30分鐘。
2.豆腐濾水（不然會太濕），搗碎。其實不需要用到半盒那麼多，會太濕，可以再少一點
。
3.將蛋打到碎豆腐中，拌勻。
4.將蒸熟的馬鈴薯剁碎，蒸的夠透用筷子就可以辦到。看個人口感，要弄成泥狀或著留一
些小塊狀皆可，吃起來感覺會很不一樣。
5.起士片可以先拿出來給它放軟，趁馬鈴薯泥還沒冷時放進去拌勻。
6.將3.放到馬鈴薯泥拌勻。
7.用煎的或炸的都行。因為我弄得有點太濕，有點像麵糊，無法成固狀，就用炸的，用湯
匙隔出大概的分量，放到鍋中，用鍋鏟壓平。等成型後，就可以翻面。炸到焦黃，就可
以起鍋。注意不要燒焦。
吃起來外脆內軟，口感非常滑順。
第一次做自創料理，個人還挺喜歡的，推薦給大家。
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推
05/02 01:47, , 1F
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